商品編號:DEAG16-A900IF4B1
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採用鉬釩不鏽鋼材，高硬度更耐用

村斗Silm系列 日本燕三条製小廚刀/水果刀-125mm (MSL-104)

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$525
  • 職人手工研磨，切割力優秀
  • 配重平衡最佳化，操作自如無負擔
  • 刀柄質輕耐熱，可適用於洗烘碗機
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商品詳情

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    MURAT下工業株式会社SHIMOMURASlim もひ包の が Slim 燕三条 STAINLESS STEEL日本洗烘碗機製造適用MADE IN JAPAN / SHIMOMURA/Series /村斗 MURATO是基於燕三條工匠們重視的「鋒利度與「易用性」標準打造的手工刀具系列,代表著下村工業的工匠精神,刀款尺寸齊全,無論是烹飪初學者還是專業職人,在各種料理情境下都能找到最適合您的刀具。

    /Feature/Slim 材質Slim在高硬度中添加了鉬和釩以提高鋒利度,具出色的硬度與耐用性,長久使用依然鋒利如新。研磨經燕三條工匠依多道傳統工序,一把一把手工研磨加工而成,具優秀的切割力與鋒利度。刀尖形狀刃物級鉬釩不鏽鋼

    重量設計透過重量與重心平衡的最佳化,直切時可有效利用刀身重量,皮時也不會對手腕造成負擔。刀柄刀柄曲線依人體工學設計,合手舒適好持。樹脂材質輕巧耐用且易於操作,有良好的耐熱性,可適用於洗碗機與烘碗機。日本製造來自日本知名刀具產地一新潟縣「燕三条」,將傳承400年的鍛造技藝,凝縮成每一把精心打造的刀具。從鍛造、焠火、切削、組裝、研磨、品管到包裝,全程皆在下村工業社內一條龍生產,每道工序都由擁有精湛技術的工匠完成,嚴格把關,品質保證。

    ProductsMSL-101 m 三刀165mm長 / 165mm 全長 / 295mm重量/120g / 2.0mm融合和式出刃、切與西式主廚刀的造型與優點,可處理蔬菜、肉與魚類等多種食材,綜合表現佳,是日本家庭必備的萬用廚刀。共通規格刀身/刃具級鉬釩不鏽鋼刀柄 / 聚丙烯、尼龍MSL-102 Slim 牛刀180mm刃長 / 180mm 全長/310mm重量/ 120g 刀身 / 2.0mm日式主廚刀,細長刀身與鋒利刀尖可用於修切肉類筋膜,但不僅限於處理肉類食材,用在蔬果切丁切絲或是切魚身也相當合適。MSL-103 Slim 小三刀145mm刃長 / 145mm 全長/280mm重量/110g 刀身厚 / 2.0mm三德刀的小型款,適合手掌較小的女性使用,用於少量食材處理時更輕巧便利。MSL-104 Slim 水果刀125mm刃長 / 125mm 全長/240mm重量/60g 刀身厚 / 1.8mm小型化的主廚刀,爲多用途小刀,可靈活運用於蔬果削皮、魚蝦細部處理、食材雕刻等細工作業上。MSL-105 Slim 切菜刀165mm刃長 / 170mm 全長 / 295mm重量/120g 刀身厚/ 2.0mm家庭用蔬菜專用刀,薄刃線筆直,與砧板接觸空隙小,切割感佳,處理瓜果蔬菜與根莖類食材時,每一刀都能俐落切斷。MSL-106 Slim 麵包刀刃長 / 220mm 全長/345mm重量/85g 刀身厚/2.0mm擁有銳利的單面波狀鋸刃,無論是剛出爐的軟麵包或是堅硬的法式長棍麵包,都能切出平整的切面。SliMade in JAPAN

    /Notice/切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス物鋼注意事項初次使用前,先以中性清潔劑清洗刀具。 請勿火源旁。 請置於幼兒無法取得的地方。 請勿用於未退冰的冷凍食材,或堅硬的廚餘(如蟹殼、大骨),避免刀鋒受損破裂。 處理不易切斷的食材時,若有需壓著刀背施力的狀況,請先在刀背一塊布再使用。 處理如南瓜或玉米等較堅硬的食材時,請勿左右橇動或用力敲擊,可能導致刀身斷裂損壞。保養須知: 使用後請以乾布確實擦去污漬與水分,避免生鏽。 每月建議研磨1~次,可以有效維持銳利度。(可使用簡易磨刀器)刀特殊波狀鋸刃,請勿研磨。 本系列刀具可置入家用洗/烘碗機清洗烘乾。

    /Sharpening/研磨方式01. 將磨刀石浸入水中,直到沒有氣泡產 02. 以慣用手牢牢握住刀柄,避免晃動。。如果您沒有磨刀石架,請在下方一塊瀑布。45度03. 將,保持刀鋒與磨刀石夾角04. 在刀身與磨刀石之間留出一根免45度。洗筷粗細的空間。05. 依刀尖、刀身中段、末段的順序,來回反覆研磨約20次。

    06. 以手指輕觸檢查,當刀尖至刀身形成毛邊時,即完成前側的研。07. 研磨背側時,依相同順序將刀尖、刀身中段、末段磨銳,直至毛邊形成。08. 將刀轉至前側,同樣在刀身與磨刀石之間留出一根免洗筷粗細的空間,輕磨兩下將毛邊磨去。09. 以清水沖洗後,用乾布將刀身擦乾即完成。以磨刀石(砥石)研磨每月1~2次磨部分磨刀石是恢復刀具鋒利度的必要工具,根據粗細程度區分為多種等級,對於一般家用研磨,中砥石就足夠了。以簡易磨刀器研磨 每週約1~2次磨除部分數次來回研磨後,即可修整刀刃恢復些許鋒利度,日常使用快速方便。(但輔助工具,仍需以磨刀石研磨才能完全恢復鋒利度。)

    SHIMOMURA下村工業株式会社/Brand/追求專業刀具的嶄新價值刀具製造是下村工業的發跡原點,自1874年創業以來一直延續至今,從鐮刀鋤頭等各式農具製造,到氧化加工黑刀,1957年後更快速的進入不鏽鋼刀的新,以高精度的加工技術,家用與專業消費者提供各式優質的廚房刀具。1990 年開始,下村工業更涉足樹脂成型領域,從傳統的刀具鍛造,進化至結樹脂成型加工的刨絲切片等調理器具設計,不斷突破與創新,持續創造新的品牌價值。「進化與「深化」利用精湛的工藝技術與高精度機械製造的優勢,下村工業構築了完善的生產系統,並藉由自行開發的檢測設備,成功維持一定的產品品質標準。不只因樹脂成型「進化」,更追求在高精度機械加工技術上「深化」,在家用與專業廚刀、料理道具與產業用刀剪各領域分野,皆推出多樣化、豐富且優質的系列產品。日々進化を続けて更なる品質向上を目指し、

    無配送服務地區與注意事項台灣本島皆可配送,部分偏遠地區可能延後到貨,以下區域恕無提供配送服務。宜蘭縣台東縣金門縣列嶼綠島、蘭嶼金門本島、烈嶼、烏坵高雄市澎湖縣連江縣東沙島、南沙島屏東縣馬公、白沙、湖西、西嶼、望安、七美、虎井島、桶盤島南竿、北竿、莒光、東引琉球嶼上列外、離島地區無配合送貨服務,若有未標註之處,將保有出貨與否之權利。 偏遠地區之認定由本公司合作之物流核定,訂單成立後如核定為偏遠地區將由客服聯繫告知。家享悅偏遠地區物流配送車次較少,配送商品時間可能延長,敬請見諒。

規格說明
刃長：125mm 全長：240mm 重量：60g 刀身厚：1.8mm 材質：[刀身]刃具級鉬釩不鏽鋼、[刀柄]聚丙烯、尼龍 產地：日本 是否可研磨：可 是否可用洗／烘碗機：可 ※尺寸皆為人工測量，誤差±0.2cm屬正常範圍
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