商品編號:DBAK1S-A9007H3RN
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傳統巴薩米克醋-6年/100ml

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  • ★歐盟IGP產地認證
  • ★特選葡萄,小火熬煮至濃稠+巴薩米克醋,移入木桶中6年醞釀成熟
  • ★美食的搭檔、美味甜點佐料、養生醋飲
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黃**
2025/11/28
商品詳情
  • ACETAIAMALPIGHIMALPIGHI

     

     

    特定產地及品種:義大利蒙地娜的LAMBRUSCO 紅葡萄、TREBBIANO白葡萄。成份:熬煮葡萄汁95%、巴薩米克葡萄醋5%、酒醋製作:葡萄採收完立即榨汁,小火熬煮至濃稠移入橡木、栗木、櫻桃木、桑木、梣木等不同材質的木桶中長時間醞釀成熟,保留葡萄果實中豐富的營養成份添桶有生命的活醋:關鍵在”添桶程序,醋桶沒有密封,經過寒、暑時的變化,初期每年會蒸發10%~15%,進行”添桶”動作,不斷地有較新的醋添入醋桶,讓醋化過程能一直持續下去,所以陳年老醋仍維持是有生命的「活醋」,這是蒙地娜巴薩米克醋獨特的釀醋技術。

    美味的秘密:醋化過程以極緩慢速度進行,隨著時間增長,蒸發讓醋更濃稠,木桶中的油脂及香味滲透到醋裡,甘油含量也持續增加,所以口感變的更加圓潤,香氣更是醇厚四溢

    醋廠位於義大利北部Modena創立於1850年,自有葡萄莊園,擁有百年珍貴醋桶,代代相傳,百年來以製作香氣濃郁、口感均衡細緻的傳統巴薩米克醋聞名。

    餐桌上的頂級醋:適合直接使用,提味勝於烹煮美食的搭檔:搭配前菜、主菜、沙拉、乳酪、炙烤肉或海鮮、米食等美味甜點佐料:酸中帶點甜,很適合當甜點的淋,搭配派餅、蛋糕、香草冰淇淋、草莓、藍莓、西洋梨等是美味絕配豪華宴的開胃醋及睡前養生醋飲:用湯匙生飲5cc,略含再慢慢喝下 (不用稀釋,促進新陳代謝、調整體質、維持消化道機能養顏美容)

     

    2021世界上最好的奢華香醋的認證CERTIFICATEWINNER    2021 Emilia Romagna斯卡獎榮獲特別獎EMILIAFOODMENZIONE SPECIALECATEGORIA ACETO BALSAMICOACETAIA MALPIGHI EDIZIONE 2021FIRMA

    2021世界上最好的奢華香醋的認證LuxuryLIFESTYLESYMBOL OF EXCELLENCECERTIFICATE Organizing Committeeof Luxury Lifestyle AwardsThis certifies that the holder has been awardedthe Luxury Lifestyle Award based on overall excellence2021WINNERACETAIA MALPICHINominationSaporosoBest Luxury Balsamic VinegarRegionThe WorldLLA/2021-0076LIFESTYLE 2021

     

     

    榮獲比賽及評鑑大GLOBAL SPECIALE 1989年Palio di San Giovanni 傳統香醋第一名WINNER20211989年Palio di San Giovanni 第一個cucchiaino doro (金茶匙)2000年Le Salon Saveur di Parigi 產品獲得第一名2000年在美國劍橋獲得義大利卓越榮譽2004年聖佩萊格里諾Mappa delle stelle 獎2005年美國紐約工廠食品榮獲 義大利最佳產品獎2012年Prelibato和Saporoso Riserva在卓越品味獎中獲得三顆星2013年:Prelibato Riserva在卓越品味獎中獲得三顆星GOLDAWARD2014年:100%意大利製造認證義大利生產保護協會-Prelibato Riserva 在卓越品味獎中獲得三顆星2015年:總裁Massimo Malpighi獲得 Gotha del Gusto International獎X Paliodella Ghirlandina Acetaia Malpighi 第4名:水晶品味獎授予Prelibato Riserva;Massimo Malpighi被授予意大利共和國 勳章騎士稱號2019年:Prome dellAceto:我們Aceto Balsamico di Modena IGP珍珠創新獎我們的摩德納 IGP 香醋最佳標籤獎:2019年卓越獎: 榮獲食品行業“在推動摩德納 DOP 傳統香醋的味道和香味方面的熱情和自豪2020年: 摩德納 IGP “Platino”第一國際味覺大獎中獲得 Top50獎,在比賽中排名前 50名。我們的IGP Platino還獲得了“優秀產品標籤的金牌;在同一場比賽中,Prelibato獲得銅牌2021年:Saporoso榮獲“世界上最好的奢侈香醋”;在艾米利亞-羅馬涅大區食品獎中獲得特別獎,首個農業食品生產商奧斯卡獎2022年: 30 Travasi榮獲享有盛譽的2022年世界精選 金質獎;由Food Editore協調的CIBUS技術評審團將30個 Travasi選入前100名2023年:摩德納 Extravecchio Malpighi 傳統香醋在第18 屆 Palio della Ghirlandina節上被 專家品嚐者協會評選為最佳傳統家庭醋2024年:榮獲義大利食品獎特別獎:還獲得了年度豪華調味品生產商類別的「國際創新與卓越獎」 Aceto Balsamico di Modena IGP Oro 獲得金獎,Saporoso 獲得銀牌

     

    COLORECOLORACIDITÀACIDITYPROFUMO  PERFUME感官特性外貌顏色DENSITÀ香味DENSITY味道密度清除深棕色柔和、強烈、尖銳濃鬱、圓潤且均衡1,30

    Saporoso

     

    營養標示每一份量100毫升本包裝含1份每份 每100毫升熱量336大卡336大卡蛋白質0.9公克0.9公克脂肪0公克0公克飽和脂肪0公克0公克反式脂肪0公克0公克碳水化合物83.1公克83.1公克糖78.2公克78.2公克鈉27毫克27毫克

規格說明
品名
傳統巴薩米克醋-6年/100ml
內容物名稱
蒙地娜傳統巴薩米克醋-6年/100ml,成份:熬煮葡萄汁,酒醋
內容量
100毫升
原產地(國)
義大利
保存期限
3650
廠商名稱
新和彩食品有限公司
廠商電話
0425328700
廠商地址
台中市榮興街140巷5號1樓
投保產品責任險字號
0806第6005442
食品業者登錄字號
G-116041914-00000-0
其他應揭露事項
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