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愛在廚房輕料理50食尚生活私提案讀墨電子書

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「輕」食尚料理主義,邀你到Chef的廚房學做菜,讓六星級飯店的前菜、主菜、湯品、甜點搬到你家餐桌,不費時不費力,讓你有好主意更有好廚藝。
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商品詳情
作者:
ISBN:
9789868691896
出版社:
出版日期:
2011/09/29
  • 內文簡介

  • 家的味道,在廚房裡。 原汁原味的幸福,「輕」烹調。 到Chef的廚房學做菜, 365日日好美味。 Chef的廚房,Chef的拿手好菜 愈來愈多的朋友說:「下廚做菜是紓壓的好方法。」在鎮日辛勞之後,藉由採買食材的過程讓自己轉移壓力,讓緊湊的生活步調慢慢慢下來,然後回家窩在廚房裡享受愜意的料理時光。 下廚不再是女人的專利,愈來愈多的男人走進廚房,端出一道道色香味俱全的佳餚,男人不再只是扮演著被動的角色,而是主動的參與。廚房的空氣中瀰漫著各種食物的氣味,如同五味紛陳的人生,用嗅覺與味覺記憶著偶然的美好。廚房儼然已擺脫「油膩髒陋」的悲情,煥然一新。不只餵飽了全家人,也重新喚醒對於生活的期待。 在吉本芭娜娜的《廚房》裡,充滿著探索意味的烹飪,在料理的過程中療癒了靈魂的傷疤。在《Julie & Julia》的廚房中,嘗試著在別人的生活中找到關聯,開始一段美味的關係。在全美最享盛名的美食評論家露絲.雷舒爾筆下《Tender at the Bone》的那個廚房中,與躁鬱症的母親所料理的發霉食物對抗,而展開全然不同的人生。而在我父親的廚房中,我發現了愛與被愛的真諦……不管現在你正一個人享受著孤單或是迷失在周而復始的無感生活中,總會有一道料理為你按下開關,再次啟動幸福的時光。 家的味道,在廚房裡。 所以我們走進Chef的廚房,尋找生活的靈感,貼身的學會名廚們的拿手好菜,並跟著他們從另一個角度,在廚房裡學會另一種美好生活的方式。 【作者簡介】 Chef介紹│Chef 曾良泉 ** 台灣國際廚藝協會常務理事 第六屆中國世界烹調大賽 特金獎 美國紐約全球華人廚藝競賽 佳作 第二屆廚王爭霸賽 職業團體組 銀牌 **Chef 王祥富 晶華酒店 三燔本家101行政主廚 福容大飯店 主廚 So Miso風尚料亭負責人 台灣國際年輕廚師協會 常務理事 Chef黃寶元 醒吾科技大學餐旅系 副教授 台灣年輕廚藝協會會長 巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院 獲頒Chaine de Rotisseurs法國國際美食協會行政主廚榮譽勳章 Chef Amelie AMILATE CHOCOLATE 負責人
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