商品詳情
作者： | 陳華勝 |
ISBN： | 9789864779703 |
出版社： | |
出版日期： | 2021/02/03 |
內文簡介
古來聖賢皆寂寞，惟有吃貨留其名。 從先秦到明清，尋找中國飲食起源，追溯52道經典菜品的歷史演變， 探討各地飲食文化，細數歷朝歷代愛好美食的老饕。 一部鍋碗瓢盆裡的中國史。 一部柴米油鹽烹的發展史。 一部貫古而通今的吃貨史。 什麼樣的魚藏得了一把劍？──專諸刺王僚獻上的「鱖魚」。 什麼是晉元帝的「禁臠」 ？──沒人敢跟他搶吃的「豬頸肉」。 「夫妻肺片」為什麼沒有肺？──因為只是牛雜碎的「廢片」。 公子宋的食指一動……──一隻「甲魚」竟會引起一場政變。 於盤碗杯盞、觥籌交錯之中，與歷代君臣、文豪共赴一場饕餮盛宴！ 本書特色： ‧很多人走遍大江南北，吃遍天上人間，卻不知此菜由來。《吃貨簡史》融冶史話、菜譜、文采、趣味於一爐，一卷在手，可助食興，可廣見聞。 ‧「三世長者知被服，五世長者知飲食」，飲食文化是由時間養成的，《吃貨簡史》以時間為軸，分享先秦兩漢魏晉南北朝、隋唐五代兩宋和元明清三朝的飲食情報，以及背後蘊含的文化內涵。 作者簡介 陳華勝 歷史文化作家，高級編審。現任杭州日報報業集團杭州網總經理，十九樓網絡股份有限公司副董事長。治史寫史頗見功底，懷古論今行文自由，更有打破常規的開拓情懷。 曾出版《大江東去三國志隨筆》、《玄奘取經西遊記》、《獨步江東吳大帝傳》、《三國奇譚》、《大宋王朝的生動面孔》、《一起去看宋朝的活色生香》等十餘部作品，版權遠銷臺港和日、韓等國。臺灣著名評論家羅吉甫先生評價他：讀書有間、論述有趣、下筆有神、推斷有據，能夠見人所未見，發人所未發。
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